Pavasario arbata priklauso žaliosios arbatos šeimai . Taip yra todėl, kad žalioji arbata yra pagrindinė kinų arbatos veislė . pavasario arbatos kokybė ir skonis daugiausia lemia žaliosios arbatos kokybę . žalioji arbata, apibūdinama tokio charakterio {3}.. {3}.. {3}............. kokybė.
Pavasario arbatos savybės
1. pavasario arbatos rinkimas
(1) Pasirinkimo laikas
Pavasario arbata paprastai renkama kiekvienų metų kovo - balandžio mėn. . Per šį laikotarpį arbatos lapai energingai auga, o kokybė yra prasta . per anksti, padarys arbatą per švelnią ir šviesos skonį; Pasirinkus per vėlai, arbata taps brandinta ir karta .
(2) Dalys
Pasirinktos pavasario arbatos dalys daugiausia yra vienas pumpuras ir vienas lapas arba vienas pumpuras ir du lapai . Šios dalies arbatos lapuose gausu maistinių medžiagų ir gaivus skonis . arbatos lapai, parinkti per švelniai, turės lengvą skonį; Arbatos lapai, parinkti per senas, turės kartaus skonio .
2. pavasario arbatos gamybos procesas
(1) Žaliųjų lapų nužudymas
Pavasario arbatos gamybos procesas grindžiamas žalių lapų . nužudymu. Žaliųjų lapų nužudymo tikslas yra pašalinti drėgmę arbatos lapuose ir išlaikyti juos žalią ., yra trys žaliosios arbatos žudymo būdai: kepti, garuoti ir garuoti ir saulę džiovinti {}. pavasario arbatos skonio, pagaminto skirtingais žudymais, yra skirtingi.}}. pavasarinės arbatos, gaminamos skirtingai, yra skirtingi.
(2) riedėjimas
Riedėjimas yra pagrindinis pavasarinės arbatos gamybos žingsnis . riedėjimas sulaužo arbatos lapų ląstelių audinį, todėl lengviau išgauti veiksmingus arbatos lapų ingredientus . Skirtingi riedėjimo laipsniai tiesiogiai veikia pavasario arbatos skonį ir aromatą ..
3. pavasario arbatos skonio charakteristikos
(1) Kvapas
Pavasario arbatos aromatas daugiausia yra lengvas aromatas . Taip yra todėl, kad nepastovių pavasarinės arbatos medžiagų kiekis yra didelis, todėl arbatai suteikia ypatingą aromatą . šviesos aromato arbatos atstovų, kuriuose yra West Longjing ir Biluochun .}. atstovai.
(2) švelnus
Pavasario arbatos skoniui būdingas švelnumas . Taip yra todėl, kad pavasario arbatos aminorūgščių ir cukraus kiekis yra didelis, todėl arbata turi gaivų skonį . švelnios pavasario arbatos atstovų, kuriuose yra Huangshan Maofeng ir Taipting Houkui ..
(3) gaivus
Gaivus pavasario arbatos skonis gaunamas iš arbatos polifenolių ir aminorūgščių arbatos lapuose, kurie suteikia arbatos lapų unikalų, gaivų skonį . gaivinančios pavasario arbatos atstovų, įskaitant Lu'an Guapian ir Xinyang maojian ..
Kaip kinų žaliosios arbatos atstovas, pavasarinę arbatą labai mėgsta arbatos mėgėjai už unikalų skonį ir turtingą maistinę vertę .