Perlų arbatos kokybės įvertinimas

Perlų arbata yra viena iš žaliosios arbatos rūšių, kuri yra kepta žalioji arbata. Ji gaminama Pingshui arbatos rajone, Šaoksinge, Džedziango provincijoje, todėl dar vadinama Pingshui perlų arbata. Ši arbata gaminama iš vieno pumpuro, dviejų ir trijų lapelių žalios arbatos kaip žaliavos ir rafinuoto apdorojimo.
Jo kokybinės charakteristikos: šaknys plonos, apvalios ir sandariai surištos, o dalelės sunkios ir tvirtos, kaip ir perlai. Kuo smulkesnė karoliuko forma, tuo geresnė kokybė, todėl perlų arbata pavadinta. Spalva tamsiai žalia ir riebi, sriubos spalva ir lapų apačia ryškiai geltonai žalia, o aromatas tyras ir stiprus. Po užplikymo vandens spalva ryškiai žalia ir švelniai gelsva, lapų apačia minkšta ir ištempta, patvari mirkti ilgai. Jo kokybė yra tarp Zhenmei ir Gongxi. Perlinė arbata pagal išvaizdą, aromatą ir skonį bei spalvą po užplikymo gali būti suskirstyta į penkias klases ir ne.