Vardas: Juodoji arbata Jin Jun Mei
Juodoji arbata Jin Jun Mei buvo sukurta Lapsang Sauchong (Zhengshan Xiaozhong) juodosios arbatos pagrindu apie 2005 m., kuri taip pat originaliai gaminama Fudziano provincijos Wuyishan kalnuose. Dabar Jin Jun Mei juodoji arbata yra garsiausia Xiaozhong juodoji arbata Fudzian provincijoje. Arbatos lapeliai – tai riebūs ir švelnūs pavasarinio arbatos derliaus arbatos pumpurėliai, sandariai ir plonai susukti, atrodo juodi ir sunkūs, padengti aukso geltonumo arbatos plaukeliais, skonis glotnus, švelnus ir storas kartu su stipriu longan skoniu. Aukso geltonos spalvos arbatos sriuba yra ryški ir skaidri, o „auksinis ratas“ tarp puodelio ir sriubos būdingas Jin Jun Mei.
Kaip apie Jin Jun Mei juodosios arbatos gaminimą?
1) Paimant ir atrinkus švelnius arbatos pumpurus, 500 g sausos arbatos reikia apie 60-80 tūkstančius šviežių pavasarinių arbatos pumpurų, jie visi renkami rankomis.
2) Arbatos pumpurų vytinimas saulėje ir patalpoje vytinimo aparatas, apie 3-4 val., praranda drėgmę apie 70%.
3) Arbatos pumpurų kočiojimas, tolesnis vytinimas ir formavimas.
4) Raugdami uždenkite besisukančius arbatos pumpurus drėgnu skudurėliu, užtrukkite apie 8-9 val., kol arbatos pumpurai visiškai paraudonuos.
5) Fiksavimas, sustabdyti fermentaciją, fiksuoti turinį ir aromatą. Šis žingsnis nėra būtinas, tiesiog priklauso.
6) Džiovinimas, temperatūra apie 90 laipsnių, užtruks 3 valandas, tada gausite autentišką Jin Jun Mei juodąją arbatą.
Kaip gerai išvirti Jin Jun Mei juodąją arbatą?
1) Paimkite 3-5 gramus sausos arbatos, supilkite į arbatinuką, užpilkite 90-100 laipsnių virinto vandens po 150-200 ml, kieto.
2) Jin Jun Mei skonis labai ilgai išlieka, įprastai sakoma, kad tai yra 12 kartų. Paprastai mes visada siūlome virti arbatą taip: pirmą kartą: 15 sekundžių, antrą: 25 sekundes, trečią: 35 sekundes, ketvirtą: 45 sekundes, penktą: vieną minutę, šeštą: vieną minutę ir dešimt sekundžių, septintoji: viena minutė ir dvidešimt sekundžių, aštunta: viena minutė ir trisdešimt sekundžių, devinta: dvi minutės, dešimtoji: dvi minutės ir trisdešimt sekundžių. Net galutinis skonis sotus ir saldus.
Populiarus Žymos: juodoji arbata jin jun mei, juodoji arbata jin jun mei tiekėjai
